مطعم Auberge de Dully

تحية طيبة وبعد

تقريري اليوم سريع ولذيذ في نفس الوقت

التقرير عن مطعم سويسري 100% لكنه بطعم مختلف وفريد من نوعه

تقرير اليوم عن مطعم عريق متخصص بتقديم الدجاج بطريقة غريبة ومبتكرة

طريقة قد تكون قريبة لحد ما لشيء مألوف لدينا في الخليج

ننطلق معكم للمطعم والذي يقع في قرية صغيرة جدا على ضفاف بحيرة جنيف اسمها دوللي Dully

تقع القرية بين لوزان وجنيف في قلب منطقة زراعة العنب والتي يطلق عليها “لا كوت” La Côte

حيث يجلس هناك هذا الفندق الصغير ومطعمه والذي يحمل اسم ” أوبيغج دي دوللي” Auberge de Dully

–

Auberge de Dully
CH 1195 Dully
Tél. 021 824 11 49
Fax 021 824 20 23
E-mail: info@aubergedully.ch
Auberge de Dully – Bienvenue

يبعد المطعم ثلث ساعة من ديفون تقريبا 17 كم و35 كم من جنيف تقريبا 40 دقيقة ونفس المسافة والمدة من لوزان

–

إحداثية المطعم

قرية دولي صغيرة جدا يمكن تجولها خلال دقائق

–

يحتوي الفندق الذي تم بناءه عام 1840م على ثمان غرف فقط، كانت البداية لا تتعدى أن تكون عن محل صغير لبيع الجبن والخبز
الطازج تحول بعدها الى صالة لبيع وشرب النبيذ ثم تحول الى مدرسة وأخيرا الى فندق ومطعم بشكله الحالي وأول وجبة دجاج
وعجل تم طهوها بالطريقة الحالية قدمت عام 1959م

يملك المكان الزوجين André and Bernardette Charrière ويقوم حاليا ابنهم Nicolas Charrière بإدارة الفندق والمطعم

يقع المطعم على الشارع الرئيسي الوحيد في القرية

–

يتخصص المطعم بتقديم اطباق الدجاج المشوي وأرجل العجل المحمره

وهنا يجدر أن أذكر لكم قصة طريقة الشوي وهي أنه كان المالك الرئيسي في إحدى ليالي الشتاء القارسة يفكر بطريقة

جديدة لطهي الدجاج وكانت وقتها الدفاية مشتعلة ويوجد بها شبك الأمان والذي يوضع عادة للحماية

فقرر وضع الجاج عليها وبدأ بتدويرها كل خمس دقائق وحتى أن نضجت

يستخدم صاحب المطعم فقط الدجاج المحلي الذي يبريه في مزرعته

ولعل هذا هو أحد أسباب تميزه

–

تقدم السلطة الخضراء و طبق البطاطا على الطريقة السويسرية والتي يطلق عليها روشتي Rosti

–

–

واخيرا الحلو عبارة عن فطيرة الكريمة المحمرة short crust cream pie

–

ويمكن مشاهدة المينيو والأسعار

أسعار المطعم بالنسبة لسويسرا تعتبر متوسطة حيث تبلغ معدل التكلفة للشخص الواحد بحدود 45 فرنك

لعدد 6 كبار طفلين

مواعيد العمل في المطعم هي مساءا طوال أيام الأسبوع ماعدا الثلاثاء والاربعاء فهو مغلق ويمكن تناول وجبة الغداء فقط يومي السبت والأحد

كما يغلق المطعم ابوابه مرتين في السنة لفترة اسبوعين مره في الشتاء ومره اخرى في الصيف تقريبا في منتصف شهر أبريل و يوليو

–

انتهى التقرير

أتمنى لكم شهية طيبة